((~.~.~.CLOVER.~.~.~))
Hãy đăng ký làm thành viên hoặc đăng nhập ngay nào!


Chào mừng đến với 4rum Clover, nơi bạn sẽ biết thêm nhiều điều tuyệt vời về môn Hoá học.
 
Trang ChínhPortalCalendarTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập

Share | 
 

 Cách làm kẹo cứng

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Ben_hoang95
Học sinh Hóa
Học sinh Hóa
avatar

Tổng số bài gửi : 84
Points : 15922
Danh vọng : 11
Join date : 13/04/2009
Age : 22
Đến từ : HCM city

Bài gửiTiêu đề: Cách làm kẹo cứng   Thu Apr 16, 2009 11:37 pm

Tự mình làm kẹo cứng là một cách làm vui nhộn và ngon tuyệt và dựa trên lý thuyết về sự tăng trưởng tinh thể. Hệ tinh thể đường trong đường cát là hệ tinh thể đơn tà nhưng bạn có thể thấy hình dạng của nó hơn hẳn những loại tinh thể lớn có sẵn khác. Với công thức dưới đây bạn sẽ làm được món kẹo đá ngon lành để thưởng thức và thậm chí có thể pha màu ưa thích cho cây kẹo nữa.

Nguyên liệu: Căn bản cần có đường và nước nóng. Màu của các tinh thể tùy thuộc vào loại đường bạn dùng làm kẹo (đường thô thì có màu vàng hơn và nguyên chất hơn đường cát) cho dù bạn có cho màu hay không.

2 chén đường
1 chén nước
1 lọ thủy tinh sạch
1 sợi dây cotton
viết chì hoặc dao
màu thực phẩm (tùy ý)
hương liệu (tùy ý)
lò nướng hay lò vi sóng
Cách làm:

1.Đổ đường và nước vào nồi.
2.Đun sôi và trộn đều hỗn hợp trên. Cho đường vừa sôi là được, không nên để quá nóng hoặc nấu quá lâu vì nếu không bạn sẽ có cây kẹo rất cứng.
3.Quậy cho đường tan hết đến khi chỉ còn thấy nước đường mà thôi.
4.Nếu muốn bạn có thể thêm phẩm màu và hương liệu vào hợp chất như bạc hà, quế hay chanh. Dùng nước trái cây như chanh hay cam tạo mùi thiên nhiên. Nhưng axit và các loại đường khác trong trái cây sẽ làm chậm tiến trình gắn kết tinh thể lại với nhau.
5.Cho hỗn hợp đường vào tủ lạnh ở nhiệt độ 100C. Đường sẽ khó hòa tan khi lạnh vì vậy khi hỗn hợp được làm lạnh sẽ rất khó mà khoấy.
6.Khi mà dung dịch đường bắt đầu lạnh thì bạn chuẩn bị sợi dây. Dùng dây cotton vì nó thô và không độc hại. Cột sợi dây vào cây viết chì, dao hay vật gì đó có thể bắt ngang vào cái miệng lọ. Nhưng đừng để cho sợi dây chạm vào hai bên hay đáy lọ.
7.Nên dùng vật nặng như một viên kẹo có lỗ để buộc vào đầu còn lại của sợi dây
8.Để làm cho kẹo cứng của chúng ta mang hình dáng của sợi dây bạn có thể ngâm sợi dây vào si rô để nó đông cứng lại, đó là cách giúp cho các tinh thể tạo hình một cách tự nhiên.
9.Khi mà nước đường đã lạnh dần thì đổ nó vào lọ có treo sợi dây, để nơi an toàn. Có thể bọc cái lọ bằng giấy hay vải để giữ sạch.
10.Kiểm tra nhưng đừng đụng vào. Bạn có thể giữ khô ráo và ăn chúng khi thấy kích cỡ vậy là được, tốt nhất là để 3-7 ngày.
Bạn có thể làm tăng trưởng các tinh thể bằng cách dùng bớt cái lớp đường đóng cứng trên bề mặt chất lỏng. Nếu thấy có nhiều tinh thể không bám vào sợi dây thì hãy lấy sợi dây ra và dự trữ. Đổ hỗn hợp kết tinh vào chảo và đun rồi làm lạnh như khi bạn bắt đầu làm. Thêm nó vào một cái lọ sạch và treo tinh thể kẹo cứng của bạn lên.
Về Đầu Trang Go down
http://vn.myblog.yahoo.com/huuhoang1995/
biggest_fan
Học sinh Hóa
Học sinh Hóa
avatar

Tổng số bài gửi : 20
Points : 15717
Danh vọng : -3
Join date : 18/04/2009
Age : 22
Đến từ : nhà tui >,<

Bài gửiTiêu đề: Re: Cách làm kẹo cứng   Sat Apr 18, 2009 10:54 pm

làm thì được nhưng không dám ăn >.<
Về Đầu Trang Go down
(Admin)Bé Gấu
Học sinh Hóa
Học sinh Hóa


Tổng số bài gửi : 44
Points : 15789
Danh vọng : 14
Join date : 14/04/2009
Age : 21
Đến từ : Chuồng thú X7. Tui pro nhất

Bài gửiTiêu đề: Re: Cách làm kẹo cứng   Sat Apr 18, 2009 10:59 pm

Bây giờ ko làm kẹo cứng thì làm kem đá.
Pha nước chanh lemonade bỏ vô ly nhhựa
Bỏ cái muỗng vô ly
Nhét vô ngăn đá
Để bữa sau moi ra mà ăn
===> lấy từ 1 phát minh có tên là Popsicle. Ông chủ của công ty ày tìm ra cái kem từ hồi con nít. Ổng để quên ly nước ngoài cửa sổ. Trời lạnh => biến thành kem
Về Đầu Trang Go down
http://x7pro.top-forum.net
illusive_dark_mirror
Học sinh Hóa
Học sinh Hóa
avatar

Tổng số bài gửi : 18
Points : 15705
Danh vọng : 11
Join date : 24/04/2009
Age : 22
Đến từ : konohakagure + bottom of the aqua

Bài gửiTiêu đề: Re: Cách làm kẹo cứng   Wed May 06, 2009 10:14 pm

-_-
cái này là vật lý + nhà bếp đó chứ
hoá học j ngay đây
Về Đầu Trang Go down
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: Cách làm kẹo cứng   

Về Đầu Trang Go down
 
Cách làm kẹo cứng
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
((~.~.~.CLOVER.~.~.~)) :: Môn Hóa :: Khu vực tham khảo những thí nghiệm vui-
Chuyển đến